Ayçiği yağı, öncelikle koyu sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle elde edilen bu sıvı, ve mutfak alanında da çeşitli amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Yapısı arasında, zengin E vitamini ve düşük seviyede doymuş yağ asidi bulunması yer al